Vanaf 6 flessen worden de wijnen gratis thuis bezorgd in de regio Castricum!
Heb je nog meer vragen? Stuur dan een berichtje via de contactpagina!
Klik op de afbeeldingen voor meer info over de wijnen!
Torello 'Corpinnat' Reserva 2016
Torello 'Corpinnat' Reserva 2016
Lekker, bubbels!
De premier cru Champagne van Spanje!
Corpinnat is een samenwerking van wijnmakers in Cava, het beschermde herkomstgebied waar mousserende wijn vandaan komt. Maar in de winter van 2019 hebben 6 producenten zich daar uit terug getrokken en hebben Corpinnat opgericht. Binnen Cava een samenwerking om met veel hogere kwaliteitseisen te werken, zo vind je de naam Cava ook niet op hun flessen terug al gebruiken ze wel dezelfde druivenrassen, maar met minder toevoegingen en een langere rijping.
Dit is de Reserva 2015 'Special Edition' van het zeer oude wijnhuis Torello.
Klik hier voor video
Prijs per fles.
Ook in Magnum (1,5L) beschikbaar.
Wijn 1: Forchir ‘Joy’ Rosé Prosecco Brut
We beginnen met een mooi zalmroze bubbel uit Friuli, in het noord-oosten van Italië. Gemaakt van de Glera, het oude Prosecco druivenras en de Pinot Noir met behulp van de tankmetode (Charmat). Dit houd in dat ze gebruik maken van een tweede vergisting in een afgesloten vat zodat de wijn een mooie fijne bubbel krijgt.
Eindelijk is een mooi droge rosé bubbel die evengoed barst van de mooie toetsen van aardbeien en bloesem.
Wijn-spijs tip: Heerlijk als aperitief, bij de borrel en kleine hapjes in de Caprese stijl. Schenk deze bubbel liever in een normaal glas dan een flûte, zo ruik je het bloemige net iets beter.
Stuksprijs: 11,50
Per doos van 6 flessen: 66,-
Bellenda 'Metodo Rurale'
Bellenda 'Metodo Rurale'
Meneer Luigi Cosmo, 1 van de 2 broers die samen het bedrijf Bellenda hebben opgericht, kwam vanmiddag zelf de nieuwe lichting wijnen brengen!
Maar speciale aandacht gaat uit naar de Metodo Rurale!
De Metodo Rurale is een Prosecco op de klassieke manier gemaakt. Weliswaar van de bekende druif die altijd gebruikt wordt, de Glera, maar dan op een iets traditionelere manier.
Ze beginnen met het maken van een gewone, stille wijn die aan het einde van de gisting al gebotteld word en daarna met nog iets voeding voor de gistcellen verder gist in de fles waardoor er bubbels ontstaan op een natuurlijke wijze, 'Petillant Naturel'. De wijn is licht mousserend en dus ook ongefilterd, alle gistcellen zitten er nog bij al plakken die nadat ze klaar zijn met werken alleen nog maar aan de onderkant van de fles.
De wijn is citroengeel en licht troebel van kleur, heeft een zeer bijzondere geur waarin je de gist nog ruikt. Frisse citrus, witte perzik, witte bloemen, geroosterd brood, amandel en hazelnootjes.
Een wijn die blijft verassen in smaak en ontzettend lekker doordrinkbaar is.
Het is maar goed dat het een LITER fles is!
Wijn-spijs tip: Antipasti, olijven, sardines, gegrilde artisjok en Bruschetta. Schenk de wijn lekker koel, open voorzichtig om de wijn niet gelijk helemaal troebel te maken. Zo merk je dat elk glas iets anders is door de gist die je steeds iets meer mee schenkt.
Stuksprijs: 16,50
Per doos van 3 literflessen
Champagne Mandois "Apicius" 2018
Champagne Mandois "Apicius" 2018
Echt Lekker! Champagne van wijnhuis Mandois in Pierry.
Speciaal label voor restaurant Apicius en al jaren onze huischampagne!
Blanc de Blancs = alleen chardonnay.
Premier cru = betere wijngaarden.
Millesimé = met jaartal 2016, dit doen ze alleen in topjaren.
Oftewel, 3 stappen beter dan 'normale' Champagnes!
Per fles
Cava d'Arciac Brut
Cava d'Arciac Brut
Cava d’Arciac - Ordinair lekkere Cava! Deze komt uit het plaatsje l’Arboc in Penedès, gelegen in Noord-Spanje Gemaakt van de drie traditionele druivenrassen maar op een moderne manier! Zacht, droog, fris en boordevol fruit. Hier schenk je zo een paar flessen van weg en iedereen is gelijk fan!
Stuksprijs: 8,50
Per doos van 6 flessen.
Supranova is het meesterwerk Schumann-Nägler als het gaat om hun mousserende wijnen oftewel Sekt, zoals in Duitsland de betere mousserende wijnen worden genoemd.
Deze Sekt is gemaakt met behulp van de traditionele methode (net als Champagne) en heeft een langere rijping van 36 maanden gehad om voller en rijker te worden!
Zeer zuiver van smaak, verschoond je smakenpallet voor of ná een maaltijd. Je komt hier veel complexe smaken in tegen zoals briochetoast, amandel, hazelnoot, citroenschil, limoen, rijpe appel, iets tropisch fruit, jasmijnbloesem en sinaasappel. Fijne mousse en een romige textuur maken dit een perfecte begeleider van een schaal oesters of bijvoorbeeld een kaasplateau.
Spannend en een absolute must-try voor liefhebbers van bubbels!
Helaas is deze exclusieve wijn slechts zeer beperkt beschikbaar.
Per fles te bestellen