Meneer Luigi Cosmo, 1 van de 2 broers die samen het bedrijf Bellenda hebben opgericht, kwam vanmiddag zelf de nieuwe lichting wijnen brengen!
Maar speciale aandacht gaat uit naar de Metodo Rurale!

De Metodo Rurale is een Prosecco op de klassieke manier gemaakt. Weliswaar van de bekende druif die altijd gebruikt wordt, de Glera, maar dan op een iets traditionelere manier.
Ze beginnen met het maken van een gewone, stille wijn die aan het einde van de gisting al gebotteld word en daarna met nog iets voeding voor de gistcellen verder gist in de fles waardoor er bubbels ontstaan op een natuurlijke wijze, 'Petillant Naturel'. De wijn is licht mousserend en dus ook ongefilterd, alle gistcellen zitten er nog bij al plakken die nadat ze klaar zijn met werken alleen nog maar aan de onderkant van de fles.

De wijn is citroengeel en licht troebel van kleur, heeft een zeer bijzondere geur waarin je de gist nog ruikt. Frisse citrus, witte perzik, witte bloemen, geroosterd brood, amandel en hazelnootjes.
Een wijn die blijft verassen in smaak en ontzettend lekker doordrinkbaar is.

Het is maar goed dat het een LITER fles is!

Wijn-spijs tip: Antipasti, olijven, sardines, gegrilde artisjok en Bruschetta. Schenk de wijn lekker koel, open voorzichtig om de wijn niet gelijk helemaal troebel te maken. Zo merk je dat elk glas iets anders is door de gist die je steeds iets meer mee schenkt.

Stuksprijs: 16,50

Per doos van 3 literflessen