Torello 'Corpinnat' Reserva 2017
De Wijnboks 'huisbubbel'.
Je kan deze wijn ook wel de premier cru Champagne van Spanje noemen!
Corpinnat is een samenwerking van wijnmakers in Cava, het beschermde herkomstgebied waar mousserende wijn vandaan komt. Maar in de winter van 2019 hebben 9 producenten zich daar uit terug getrokken en hebben Corpinnat opgericht.
Het is een organisatie binnen Cava en een samenwerking om met veel hogere kwaliteitseisen te werken, zo vind je de naam Cava ook niet op hun flessen terug al gebruiken ze wel dezelfde druivenrassen, maar met minder toevoegingen en een langere rijping die zorgt voor een hogere kwaliteit. Zo moet ook alle Corpinnat biologisch zijn en met de hand geoogst!
In geur sterk vergelijkbaar met een mooie Champagne door de toetsen van briochetoast die verkregen worden door de rijping van 3 jaar op het gistbezinksel. De geur is weliswaar iets rijker en kruidiger, met meer kracht en warmte.
In de smaak kom je deze kruidigheid ook tegen met een mooi vullend mondgevoel, veel toetsen van perzik, iets abrikoos, citrus en een lange afdronk. De zachte mousse complementeerd het geheel. Top!
Dit is de Reserva 2017 'Special Edition' van het zeer oude wijnhuis Torello.
Prijs per fles: 19,50
Ook in Magnum (1,5L) beschikbaar: 37,-