Torello 'Corpinnat' Brut Rosé 2020

Een roze bubbel om verliefd op te worden....

De premier cru Champagne van Spanje!

Corpinnat is een samenwerking van wijnmakers in Cava, het beschermde herkomstgebied waar mousserende wijn vandaan komt. Maar in de winter van 2019 hebben 6 producenten zich daar uit terug getrokken en hebben Corpinnat opgericht. Binnen Cava een samenwerking om met veel hogere kwaliteitseisen te werken, zo vind je de naam Cava ook niet op hun flessen terug al gebruiken ze wel dezelfde druivenrassen, maar met minder toevoegingen en een langere rijping. 

Deze Pal.Lid zoals ze de rosé hebben genoemd is gemaakt van de inheemse Macabeo en de Franse Pinot Noir. 
Pinot Noir uit Spanje klinkt gek, maar in de hoogst gelegen gedeeltes van de Penedès is het relatief koel en doet deze druif het juist wel heel erg goed. 
Het is een rosé die ze kleur hebben gegeven door middel van schilinweking. Na het maken van de 'stille' wijn heeft deze eerst 18 maanden gerijpt op het gistbezinksel voordat deze een tweede gisting kreeg om de mousse te verkrijgen.

In de geur ruikt de wijn zoals je verwacht, verfijnd, met veel toetsen van rood fruit, rozenblaadjes, citrus en wilde bloemen.
In de smaak komen deze smaken goed terug met een fijne bubbel, citrusfruit, iets hartigs, aardbei, toast en noten.

Een zeer verfijnd en uitdagend glas wijn!