Di Sipio 'Colline Teatine' Rosso 2023

Het wijnhuis Di Sipio kenmerkt een bijzonder verhaal, de origine ligt namelijk niet bij het maken van wijn, maar in de auto- en luchtvaartindustrie.

Vader is altijd een techneut geweest die met het handig restoreren van auto onderdelen en dan voornamelijk remklauwen zijn fortuin heeft opgebouwd. Zijn kinderen hadden echter toch meer oog voor een iets romantischere toekomst. Zij mochten met een investering van hun vader de wijnbouw ontdekken.

Een controversiele werkwijze volgde die rekening houd met het maken van originel wijnen en het opvullen van de creatieve ruimte die de wijnwetgeving bied. Zo hebben ze ondanks de warmte van de regio zelfs Riesling en Pinot Noir aangeplant staan.

De blend voor deze wijn is ook niet heel gebruikelijk, zij is namelijk gemaakt Montepulciano en Pinot Nero.
Pinot Nero hebben ze aangeplant staan in het hoogst gelegen en koelste gedeelte van de regio om zo frisheid te bewaren en dat is ook gelijk het geheim van deze wijn. 

De Montepulciano zorgt altijd voor kruidige, rijke en gulle wijnen waarbij de beste wijnen verfijnd en gastronomisch kunnen zijn met een fantastische lengte. Deze kunnen soms echter wel iets 'stroef' en tannineus zijn. 
Door de toevoeging van 10% Pinot Nero krijgt de wijn fraîcheur en is deze zijdezacht van structuur. 

Heerlijk fruitig en licht gekoeld een feest in elk seizoen. Een wijn met een hoog drinkplezier gehalte.

Stuksprijs: 12,45

Per doos van 6 flessen: 72,-