Gratena Chianti 2018

Gratena is een toon aangevend topdomein uit het Chianti gebied in Toscane. Zij werken volledig biologisch-dynamisch en hebben zeer oude wijnstokken. Deze beschermen ze met olijfbomen rondom elke wijngaard. De wijn is traditie getrouw gemaakt van de Sangiovese en ongefilterd.

Chianti wil soms nog wel is aan de scherpe kant zijn, dit maakt het doorgaans een wijn waar je van houd of totaal niet, maar deze bewijst ook dat het anders kan. Door de ligging en kunde van het wijnhuis heeft deze Chianti net iets zachtere zuren dan gebruikelijk die wijn vriendelijker maken zonder in te leveren aan rijkdom.

De kleur van de wijn is mooi licht robijnrood met een baksteenkleurige rand. In de geur komen wat hartige toetsen voorbij, verse kruiden, tomaat, rijpe zwarte kersen, framboos, cederhout, leer. Een wijn met best wat structuur die evengoed zachte tannines heeft.

Wijn-spijs tip: Kalfsvlees, pizza, tomatensaus, vette gerechen. Bij voorkeur karaferen, niet vereist, wel rond de 18 graden schenken.

Stuksprijs: 14,50

Per doos van 6 flessen: 84,50