Wijn 1: Forchir ‘Joy’ Rosé Prosecco Brut

We beginnen met een mooi zalmroze bubbel uit Friuli, in het noord-oosten van Italië. Gemaakt van de Glera, het oude Prosecco druivenras en de Pinot Noir met behulp van de tankmetode (Charmat). Dit houd in dat ze gebruik maken van een tweede vergisting in een afgesloten vat zodat de wijn een mooie fijne bubbel krijgt.
Eindelijk is een mooi droge rosé bubbel die evengoed barst van de mooie toetsen van aardbeien en bloesem.

Wijn-spijs tip: Heerlijk als aperitief, bij de borrel en kleine hapjes in de Caprese stijl. Schenk deze bubbel liever in een normaal glas dan een flûte, zo ruik je het bloemige net iets beter.

Stuksprijs: 11,50

Per doos van 6 flessen: 66,-

Wijn 2: Vincenzo Bossoti ‘Langhe’ Arneis

Prachtige lichte en verteerbare witte wijn uit de Piëmonte in het noord-westen van Italië. Daar binnen nog weer het kleine gebiedje genaamd Langhe. De Arneis is een inheems druivenras voor deze regio, de naam klinkt als anijs, dit proef je ook terug, maar heeft niks met elkaar te maken verder. Mooi bloemig, met peer en rijpe appel. Een kruidig bittertje in de afdronk geeft de wijn net wat meer body.

Wijn-spijs tip: Lekker met een frisse kruidensalade, vinaigrettes, olijf en lichte visgerechten.

Stuksprijs: 13,-

Per doos van 6 flessen: 76,-

Wijn 4: Forchir ‘Lamis’ Pinot Grigio

Dezelfde producent als van de Prosecco uit Friuli. Forchir maakt naast mousserende wijn vooral stille witte wijnen van inheemse druiven voor deze regio. Pinot Grigio staat al eeuwen aangeplant in Friuli en door die generaties lange ervaring weten ze hier dus de meest verfijnde variaties te maken van Italië. Je ruikt de kruidigheid mooi in deze wijn, de berglucht en perzikjes komen je tegemoet gestuifd.

Wijn-spijs tip: Heerlijk met de verfijnde Franse klassieke gerechten, maar ook zeker een aanrader met Aziatisch. Niet te koel schenken.

Stuksprijs: 10,-

Per doos van 6 flessen: 57,-

Heerlijke rijke en gulle witte wijn uit Marche, een wijnregio in midden-Italië aan de Adriatische kust gelegen. Een wijnregio die niet persé een hele goede reputatie geniet, maar als je zoekt naar de kleinere producenten kom je wel vaak heel bijzondere en lekkere wijnen tegen. Pecorino is een druif met een aromatisch bloemig karakter, hazelnootjes, citrus, iets vettig en een verborgen parel! Deze specialiteit is gemaak door 2 zussen die het bedrijf van hun vader hebben overgenomen en gelijk zijn gaan investeren in kwaliteit.

Wijn-spijs tip: Olijven, de boerse Italiaanse keuken, paddenstoelen, schapenkaas. Schenk de wijn bij voorkeur uit een karaf.

Stuksprijs: 12.80

Per doos van 6 flessen: 75,-

Mediterraans zwoel aan zee, zo zou je deze wijn denk ik het beste kunnen omschrijven. 

Mas Enguera wordt gemaakt door het biologische familiebedrijf genaamd Bodegas Enguera in het dorpje Engeura, vlakbij Valencia. Zij werken vooral met lokale druivenrassen zoals de Verdil en Marselan.

Voor hun witte topwijn, de Mas Enguera hebben ze 85% Verdil gebruikt en aangevuld met een klein beetje Viognier en Sauvignon Blanc. Hierdoor is het een frisse, aromatische witte wijn met veel toetsen van tropisch fruit, citrus en een klein beetje vanille dankzij de rijping op eikenhouten vaten!

Stuksprijs: 12,50

Per doos van 6 flessen

Een echte klassieker, houtgerijpte Chardonnay. In dit geval geen hele zware boterige, maar juist een verfijnde frisse wijn. Gemaakt door één van de grootste coöperaties van Frankrijk, maar dan wel door leden die vonden dat hun druiven vanuit hoger gelegen percelen te goed waren voor de generieke coöperatie wijn.

Wijn-spijs tip: Rijke visgerechten, notige smaken, romige gerechten, quiche. Geef de wijn genoeg lucht en schenk niet te koud vooral.

Klik hier voor de video

Stuksprijs 10,-

Per doos van 6 flessen

Wijn 8: Odé d’Aydie ‘Pacherenc du Vic-Bilh’ Sec

Sud-Ouest, een grote regio die bekend staat om zijn vele delicatessen en kleine wijngebiedjes met wijnen van status met een goede prijs/kwaliteit verhouding. Deze wijn komt uit de hand van de oude generatie wijnmakers van het Château. Het is een klassieke krachtpatser gemaakt van Petit- & Gros Manseng, beiden inheems voor de regio. Aromatisch, krachtig, fijne vanille, honing en briochetoetsen.

Wijn-spijs tip: Als witte wijn bij de hoofdgang met kerst. Paté’s, steak tartare en kreeft. Open de wijn op tijd en schenk zo rond de 10°.

Stuksprijs: 16,-

Per doos van 6 flessen: 92,-

Een heerlijke lichte klassieker: Pinot Noir of Pinot Nero  of Spätburgunder. Alle drie eigenlijk hetzelfde, maar uit een ander land.

Deze komt uit het noordelijkste deel van Veneto tegen Trento aan, een gebied dat vele microklimaten kenten door de vele meren, beekjes en rivieren, bossen en valleien. 

Cantina di Gambellara maakt hier perfect gebruik van om dus ook in een koeler gedeelte elegante Pinot Nero te maken. Dit doen ze van een enkele wijngaard die zij exclusief bezitten, vandaar dus ook 'Monopolio'.

Verwacht in smaak rokerige zwarte kers, paddestoel, bramen en kruidigheid. Frisse zuren en zachte tannines maken dit een heerlijk herfstig glas, lichtgekoeld het beste.

Klik hier voor de video

Stuksprijs: 14,-

Per doos van 6 flessen

Wijn 10: Familia Bastida ‘Paraje de Titos’ Garnacha

Familia Bastida komt van het grote La Manch plateau in het binnenland, ten zuiden van Madrid. Deze warme regio kent koele nachten en vele meso-klimaten die verfijndere wijnen voortbrengen dan je verwacht. Heerlijk juicy, peperig, mooie bessentoets, ietsvanille en kokos dankzij de rijping op eikenhouten vaten.

Wijn-spijs tip: Schoolvoorbeeld van een rode tapaswijn, gaat goed bij de borrel en kan veel sterkere smaken ook goed aan. Geef de wijn wel genoeg lucht en schenk rond de 18°.

Stuksprijs: 9,-

Per doos van 6 flessen: 52,-

Wijn 11: Inurrieta ‘Norte’ Joven

Inurrieta is een oud wijnhuis uit Navarra, vlakbij Rioja gelegen in Noord-Spanje. Ondanks dat ze dicht bij elkaar liggen zijn de verschillen groot. Navarra heeft een andere reputatie en daardoor meer ruimte voor creativiteit die de kwaliteit vaak ten goede komt. Zo wordt hier veel ge-experimenteert met Franse druivenrassen. ‘Norte’ duidt hiermee ook op het gebruik van druiven uit het noorden: Cabernet Sauvignon en Merlot, aangevuld met de Graciano uit het noordelijkere Rioja.

Wijn-spijs tip: Deze doordrinker gaat goed met charcuterie en kaas, chocolade en iets meer spicy gerechten. Op keldertemperatuur het best.

Stuksprijs: 9,50

Per doos van 6 flessen: 54,-

Cru du Rhône!

Plan de Dieu, het plateau van god, zo wordt deze Village in de Rhône vallei genoemd omdat er geen mensen wonen op het hoog gelegen plateau waar enkel wijnstokken groeien. 
De verkoelende Mistral winden hebben hier vrij spel en zorgen voor een eigen karakter van de wijnen.

Een klassieke wijn die qua ligging vlakbij Gigondas en Châteauneuf-du-Pape hier ook wel wat van weg heeft. De gebruikte druivenrassen zijn identiek, maar door de hoge en koelere ligging is deze wijn een tikje minder zwaar dan z'n buren.
Grenache, Syrah en Mourvèdre van oude wijnstokken die zorgen voor veel concentratie aan sap.

Stuksprijs: 13,75

Per doos van 6 flessen

Wijn 13: Vincenzo Bossotti ‘Langhe’ Nebbiolo

Nebbiolo, keizer en koning onder de Italiaanse blauwe druiven. Wereldwijd gerennomeerd door de wijnen uit Barolo, Piëmonte. Deze wijn is gemaakt van druiven die buiten dit gebied groeien, namelijk in de omliggen provincie Langhe. Dit maakt de wijn wel voordeliger, maar niet minder in kwaliteit. Wel zijn deze wijnen vaak iets milder en beter drinkbaar als ze nog jong zijn. Desalniettemin is het een stevige wijn met aroma’s van rozenblad, viool, rozenbottel en zure kersen.

Wijn-spijs tip: T-Bone steak, truffelrisotto, pizza, ossobucco. Schenk de wijn rond de 16° uit een karaf in grote glazen.

Stuksprijs: 14,75

Per doos van 6 flessen: 86,-

Wijn 14: Bodegas Ébano ‘Ribera del Duero’ Roble 6

Ribera del Duero, het wonderkind van Spanje mogen we inmiddels wel zeggen. Het is een nog altijd groeiend wijngebied waar steevast kwaliteitswijnen worden geproduceerd. Het betreft hier de ‘jonge’ wijn van Ébano, een recent gemoderniseerd wijnbedrijf. De visie ligt op kwaliteit en drinkbaarheid. Tempranillo voelt zich fijn in deze regio en met een bescheiden rijping van 6 maanden op eikenhouten vaten behoud de wijn frisheid en krijgt evengoed een fijne vanille & specerijentoets.

Wijn-spijs tip: Flink beluchten en koelen is zeer sterk aan te raden, met deze wijn verras je al je gasten en geniet je zelf het lekkerst na.

Stuksprijs: 13,-

Per doos van 6 flessen: 74,-

Wijn 15: Appolonio ‘Terragnolo’ Primitivo

Een echte Krachtpatser met de hoofdletter K. Primitivo is een steeds bekendere druif aan het worden door de vele smakelijke wijnen die hiervan gemaakt worden. Waar wij er net aan gewend raken, drinken ze deze wijnen al decennia lang in de Verenigde Staten waar ze de druif beter kennen als Zinfandel. De wijnen zijn altijd stevig en rijk, met zachte tannines en zuren, vaak houtgerijpt, net als deze wijn. Ze hebben de Terragnolo laten rijpen op Amerikaanse kersenhouten vaten en eikenhouten vaten voor meer complexiteit.

Wijn-spijs tip: Perfect bij de winter-BBQ, stoofgerechten, kaas en lange avonden. Koel de wijn tot 18° en schenk uit een karaf om hier het maximale uit te kunnen halen.

Stuksprijs: 17,-

Per doos van 6 flessen: 92,-