Wijnboks No. 5 "4-pack"

€ 62,50

Net zo goed als Mambo No. 5, de nieuwste Wijnboks, maar dan als 4-pack.

Misschien wel de mooiste selectie tot nu toe. Klassieke gebieden, klassieke wijnen, oude garde vs de nieuwe garde. 

De eerste Wijnboks met een bubbel! Daarbij ook 3 witte wijnen van topklasse. 2 stuks rood om een zwoele zomeravond mee door te komen of om indruk te maken op familie en vrienden.

Elegant tot ruig, ik vind het alle 6 parels. Inclusief recepturen, video-omschrijvingen en limited edition wijnopener.

Misschien wel de mooiste selectie tot nu toe waarin Europa weer de hoofdrol speelt, eigenlijk hele klassieke wijnen met een twist die behoren tot de top van hun regio.

Stuk voor stuk allemaal kleine geluksmakers.

 

Een bubbel uit Zuid-Frankrijk met een langere geschiedenis dan (en waarschijnlijk de inspiratie voor) Champagne. Jonge wijnmakers zijn ook bepalend voor alle drie de witte wijnen, Joe Fischer is pas begin 20, Ad Libitum is het domein van een leraar Oenologie en Rosarubra werkt bio-dynamisch om voor een goed nalatenschap te zorgen. De twee rode wijnen zijn echte familieverhalen, Quinta la Rosa ben ik een aantal jaar geleden bij op visite geweest en Castelli Martinozzi is pas sinds kort verkrijgbaar in Nederland maar maakt al enkele eeuwen wijn.

 

Daarbij zit dit keer ook een Pulltaps wijnopener. Customized met een mooiere kleur en een paarse mini-wijnboks. Dit is misschien wel het meest gebruikte kelnersmes in de horeca, een betrouwbaar stuk gereedschap dat altijd makkelijk in gebruik is en in ieder geval in elk horecabedrijf te vinden is.

 

Chateau Rives-Blanques ‘Blanquette de Limoux’ 2017

Klik hier voor de video 

Limoux bevind zich diep in Zuid-Frankrijk, maar hoog gelegen wat in combinatie met de invloed van de Middellandse zee zorgt voor een bijzondere klimaatzone. De benedictijner monniken zijn hier als eerste begonnen met het maken van mousserende wijnen volgens een methode die ze nu nog steeds toepassen. Pas nadat Dom Perignon in deze wijn ‘de sterren had geproefd’ nam hij deze methode mee naar champagne om daar ook mousserende wijnen te maken. Groot verschil is wel dat ze in Limoux werken met de oude lokale druif genaamd: Mauzac.

 

Josef Fischer ‘Ried Steiger’ Grüner Veltliner 2019

Vis hier naar de video 

Één van de mooiste recente jaargangen voor de Wachau regio. Deze regio word steeds meer erkend voor z’n hoge kwaliteit wijnen. Joe is nog een jonge wijnmaker die z’n eigen plan trekt en daar erg succesvol in is, zijn Steiger is één van zijn topwijnen die van de enkele wijngaard (ried) Steiger afkomt. Steile hellingen met veel gesteente zijn een ideale bodem voor de grüner veltliner. Ongefilterd en bijzonder lekkere, elegante vrouwelijke wijn. Grüner veltliner word ook wel is als gastronomische kameleon gezien omdat deze zo goed samen gaat met verschillende voorgerechten. Serveer koel en in een taps toelopend glas om de meeste aroma’s in de wijn naar voren te laten komen.

 

Rosarubra ‘Trebbiano d’Abruzzo’ 2019

Hier meer info! 

De Abruzzen zijn vooral bekend vanwege de lage kwaliteit bulkwijnen die er vandaan komen, maar totaal niet representatief voor de betere wijnmakers in deze regio die de wereldklasse weten te bereiken. Trebbiano is de minst bekende wijn van deze regio, al word deze steeds bekender door de hoge kwaliteit wijnen die ervan gemaakt word. Wat ook scheelt is dat er uit onderzoek is gebleken dat Trebbiano een collectieve naam voor druiven is die op verschillende locaties synoniem staat voor een andere soort druif. De variatie in de Abruzzen is gelinkt aan de Zuid-Italiaanse Bombino Bianco.

Krachtige witte wijn die niet vet is en een ware smaakexplosie brengt. Ook deze wijn kan je het best in een wit wijnglas serveren, dan zal je merken dat je tweede glas lekkerder is als het eerste en dat ‘ie dan wat meer opent.

 

Juan Carlos Sancha ‘Ad Libitum’ Maturana Blanca 2019

Check de film 

Juan Carlos is een specialist in zijn vak en professor aan de wijnbouwfaculteit van de universiteit in La Rioja. Hij leert zijn leerlingen wijn maken in een moderne en pure stijl terwijl hij hier zelf ook volop in door wil blijven ontwikkelen. Hij maakt moderne wijnen van oude druivenrassen zoals o.a. de Maturana om te laten zien hoe groot de potentie is en hoe mooi hun wijnen kunnen zijn als ze zuiver worden gehouden. Houtgebruik is hier dus ook vooral ondersteunend bedoeld met ook in dit geval slechts drie maanden rijping hier op.

Persoonlijk heb ik een sterke voorliefde voor dit soort wijnen waarin je de expressie van de regio proeft, waar puurheid en traditie samen gaan in wijnen die ze alleen op dit soort plekken zo weten te maken. Niet te koel schenken en in een breed glas serveren zodat de wijn mooi kan openen.

 

Castelli Martinozzi ‘Vitefitta’ Toscana 2018

Hier de video! 

Een echt raspaard, 100% Sangiovese uit Montalcino. Normaal gesproken word voor de mindere wijnen dan Brunello ook een blend gemaakt, maar in dit geval hebben ze deze ook puur gehouden en laten rijpen op dezelfde eikenhouten vaten. Dit zorgt voor een wijn van bijzonder hoge kwaliteit die je best een klein beetje baby-brunello mag noemen. Kwaliteit van een wijn zit ‘m ook vaak in de bodem waarop ze de druiven laten groeien, daarbij bevind Castelli Martinozzi zich vlak naast het gerenommeerde Pieve Santa-Restituta. Deze naam is zo bekend dat die mij als eerst op viel op het etiket bij het adres. Voordeel hieraan is wel dat de wijnen van Castelli Martinozzi een stuk voordeliger zijn, maar blijkbaar net zo lekker! Smooth, verfijnd en met best nog wel wat zuurtjes, een briljant gas wijn in z’n jeugd, maar kan ook zeker nog even de kelder in. Gebruik een iets taps toelopend glas en koel de wijn tot zo ongeveer 18 graden. Vanuit een karaf komt deze wijn dan het beste tot z’n recht.

 

Wijn die mooi samen gaat met allerhande lams en kalfsvleesgerechten, maar ook het echt Italiaanse Porchetta, als je dit ooit gegeten hebt vergeet je het nooit meer.

 

Quinta de la Rosa ‘douROSA’ 2017

Even zoeken hoor... 

Oud bekend wijnhuis voor mij waar ik in 2019 op visite ben geweest. Familiebedrijf waar eigenlijk iedereen die er werkt ook meehelpt aan de wijn. Van de receptionist tot chef, iedereen helpt met de oogst. In deze rare tijd hebben ze met de oogst van 2020 zelfs ervoor gekozen om de dames en heren apart te houden zodat de mannen het zware werk konden doen in de wijngaard en de dames in de kelder de wijn maken om te voorkomen dat er een onderdeel zou uitvallen en de oogst of wijn zou mislukken.

Die gedrevenheid komt ook terug in hun wijnen. Alleen eigen wijngaarden met lage opbrengsten om zo veel mogelijk smaak in de druiven te krijgen. Ze werken utisluitend met inheemse druivenrassen zoals in dit geval: Touriga Nacional, Touriga Franca en Tinta Roriz. Mooie ronde, kruidige wijn die heerlijk smaakt met een stevig hoofdgerecht of kaasplateau. Wel even koelen en voldoende lucht geven.

 

 

Weer een hoop lekkere wijn om van te genieten!

Mis jouw kans niet en bestel direct!

Heb je nog vragen, over de wijnen of over de recepten? Stel ze gerust!

Alle wijnen in de wijnboks zijn zo lang leverbaar, per 3 of 6 na te bestellen.

Check de instagram pagina voor foto's en voorpret!

Veel Plezier,

Pascal